陈益光 师傅 广东省潮州市人 是潮菜饮食行业德高望重的前辈。

拿手绝活： 精通点心制作工艺，可根据不同季节，演变四时美点。

十多岁已精通各种潮州小食的制作技艺。

解放以后，出任潮州饭店点心师，专工制作各款潮式小食、点心。

1963年，单位派到广州饮食培训中心学习，后又到广州酒家学习，潜心钻研，

改革创新，吸取外地点制作的长处，推出独具风格的潮州小食。

多次任潮菜厨师晋级、定级评委，潮州美食文化节评委、潮菜口评委会评委。